CAKIEEEZ GLOBAL HOSPITALITY CAMPUS
Baker – NVQ Level 4
TVEC Sri Lanka
WE STRIVE FOR EXCELLENCE
COURSE INFORMATION
Duration: 6
Study Mode: Full Time
Level: NVQ 4
Accreditation: TVEC Sri Lanka
Course Code: NVQPASTRY
ABOUT THIS PROGRAMME
This is the National Vocational Qualification (NVQ) Level 4 Awarded by Tertiary and Vocational Education Commission – Sri Lanka.
තෘතීයික හා වෘත්තීය අධ්යාපන කොමිෂන් සභාවෙන් පිරිණමන NVQ 4 සුදුසුකමකි
Covers :
| Bread Carving | පාන්/බනිස් වර්ග – Bread/Bun Varieties |
| Puled Sugar | |
| Plated Display | කුකීස්/කේක් වර්ග – Cookie/Cake Varieties |
| පේස්ට්රි වර්ග – Pastry Varieties | අතුරුපස වර්ග – Dessert varieties |
| Petit four | |
| මුළුතැන්ගෙය කළමනාකරණය (Kitchen Management) | සනීපාරක්ෂාව (Hygiene) |
| ආහාර ආරක්ෂාව – HACCP (The principles of food safety supervision for catering) | වියදම් ගණනය / මිල නියම කිරීම (Costing & Pricing) |
| මෙනු සැලසුම් කිරීම (Menu Planning) | වියදම් ගණනය / මිල නියම කිරීම (Costing & Pricing) |
| විකුණුම් හා වෙළඳ ප්රචාරණය (Sales & Marketing) | පෞද්ගලික සංවර්ධනය (Personal Development) |
ENROLMENT
READY TO TAKE THE NEXT STEP?
839, Peradeniya Road, Kandy
076-8865151
